enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp gümüşhane gümüşhane haberler
DOLAR
8,5462
EURO
10,3687
ALTIN
510,88
BIST
1.446
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Gümüşhane
Çok Bulutlu
31°C
Gümüşhane
31°C
Çok Bulutlu
Çarşamba Parçalı Bulutlu
33°C
Perşembe Gök Gürültülü
26°C
Cuma Az Bulutlu
29°C
Cumartesi Çok Bulutlu
30°C

‘Siron’ satışlarına Ramazan dopingi

‘Siron’ satışlarına Ramazan dopingi
BU ALANA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ.
0
A+
A-

Gümüşhane’nin yöresel ve coğrafi işaretli ürünlerinden ‘siron’ satışları ramazan ayıyla birlikte zirve yaptı.

Pişirilmiş yufkanın sıcakken katlanıp kesilmesi ve ardından fırınlanmasıyla kurutulduktan sonra tepsiye dizilip üzerine yoğurt veya sıcak su ile ıslatılarak tereyağlı sosuyla servis edilen Gümüşhane Sironu, çok kısa sürede hazırlanması ve hafif olması nedeniyle ramazan ayında vatandaşların hem iftarda hem de sahurda sıklıkla tükettiği bir yiyecek.

Asırlardır Gümüşhane ve civarındaki kentlerde “Siron” ve “Ziron” adıyla bilinen ve geçtiğimiz yıllarda tescillenerek coğrafi işaret alan Gümüşhane Sironu’nun üretimi Ramazan ayıyla birlikte rekor seviyeye ulaştı.

Evlerde genellikler kadınların bir araya gelerek imece usulüyle yaptığı siron bu yıl koronavirüs salgını nedeniyle evlerde üretilemezken vatandaşlar ihtiyaçlarını kentte bu işi endüstriyel olarak yapan işletmelerden gideriyor.

Son yıllarda bazı yarışma programlarında soru olarak sorulan Gümüşhane Sironunu 2012 yılında aile şirketi olarak üretmeye başladıklarını kaydeden Ali Doğan, “Geçmişten günümüze kadar gelen Gümüşhane’nin yöresel lezzeti olan coğrafi işaret tescilini almış alan Gümüşhane Sironunu üretiyoruz. Bu ürünü öncelikle Gümüşhane, Bayburt, Trabzon piyasasına açtıktan sonra Erzincan ve Erzurum piyasasına da sunduk. Hedefimiz Türkiye’deki her il ardından da ihracat yapmak” dedi.

Yeni tip koronavirüs hastalığı (Covid-19) salgınının her sektör gibi kendilerini de etkilediğini dile getiren Doğan, “Ramazan ayıyla birlikte iftar ve sahurun vazgeçilmez yemeği olan siron satışlarında çok büyük artış olmasından dolayı işlerimiz biraz düzeldi” diye konuştu.

Doğan’a üretim aşamasında yardım eden eşi Hatice Doğan, Gümüşhane’nin geleneksel yemeği olan Siron’un başka şehirlerde yaş yufkayla yapıldığını fakat Gümüşhane’de yufkanın pişirildikten sonra kesiminin yapıldığını belirterek, “Kesildikten sonra fırında kızartıp satışa sunuyoruz. Ramazan ayında daha çok tüketiliyor. Hem hafif hem de yoğurtlu ürün olduğu için daha çok tüketiliyor. Siron tepsiye dizildikten sonra 5 dakika içerisinde hazır olan bir yemektir” şeklinde konuştu.

BU ALANA REKLAM VEREBİLİRSİNİZ.
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.